restaurant «ABaC»

Si ets a Barcelona i t’agrada l’alta cuina, pots passar pel restaurant ABaC, situat a la planta principal de l’hotel del mateix nom i amb una fama que reflecteix la qualitat gastronòmica que l’identifica. Amb tres estrelles Michelin i sota la direcció del reconegut xef Jordi Cruz, és una destinació de luxe on els amants de la cuina d’autor poden gaudir d’un excel·lent menú degustació.

Des de la pinya colada rostida i criofiltrada en format ramen fins al velouté de bolets amb tàrtar de vedella, per citar només alguns plats, s’ofereix una experiència plena de sabors. Pel que fa a l’espai, destaca tant el vestíbul amb la gelosia d’acer sulfurat com el mobiliari de roure massís «spazzolato».

A la cuina del restaurant s’elaboren plats selectes amb sabors exquisits, resultat de la combinació de la tradició i les tendències més innovadores de la gastronomia. El menú degustació, molt recomanat, se centra en l’exploració de sabors de temporada. Amb tècniques d’excel·lència, aconsegueix fusionar sabors mediterranis i internacionals, sorprenent el paladar de qui s’hi atreveix.