Billy Brunch

Fundat el 2018 per Billy Thorens, un jove suís amb experiència en restaurants Michelin i hotels de luxe, aquest local reflecteix un estil d’hospitalitat on l’atenció al detall i l’estima pel producte local es noten a cada plat.

Inspirat en els esmorzars d’hotels de cinc estrelles, el menú combina clàssics internacionals amb sabors mediterranis, i ofereix des d’uns ous Benedict amb salsa holandesa casolana fins a una shakshuka servida a la paella, sempre amb ingredients frescos i de proximitat. Pancakes a l’estil americà amb carn i ous? També.

I el millor: es pot gaudir de tot el menú durant tot el dia, cada dia.

L’ambient acollidor i el servei atent són part essencial de l’experiència. A Billy Brunch, no hi ha barreres entre la sala i la cuina: els xefs saluden des del seu taulell obert, i cada client és rebut com a casa. Aquí, el brunch és social, generós i sense presses. Perquè menjar bé també és sentir-se bé.